LA FABRIQUE À ALCOOLS

LA FABRIQUE À ALCOOLS, créée fin 2017 par Eric Esnault et Christophe Astorri, deux passionnés de spiritueux, est une des premières distilleries de spiritueux artisanales d'Ile-de-France et la seule en Essonne. Leur objectif à la création: proposer un des premiers Whisky d'Ile-de-France.

Installée à la Ferme de Fromenteau à Pecqueuse, ils distillent également des Gins, des Vodkas , de l'Eau-de-vie de bière et préparent un grand nombre de rhums arrangés.

Dans les années 1960, la Ferme hébergeait une distillerie d’alcool de betteraves, signe que l'histoire se perpétue à Fromenteau! 

C'est à la fin 2017 que la magie opère et que les premiers distillats coulent des 2 alambics en cuivre: Marie et Chantal.

Du brassage à l’embouteillage: tout est fait à la distillerie.

Une fois brassée et distillée, l'eau-de-vie de malt va être mise en barrique et va devoir vieillir tranquillement pendant minimum trois ans. C'est seulement après cette période que le distillat pourra enfin s'appeler Whisky.

Soucieux de l'environnement, LA FABRIQUE À ALCOOLS recycle l'eau utilisée au cours de ses distillations, revalorise ses déchets auprès d'agriculteurs et source dès que possible des matières premières auprès de producteurs locaux. Depuis 2019, LA FABRIQUE À ALCOOLS est certifiée BIO.
Sous le nom « La Fabrique à Alcools » se cache un lieu de conception et de distillation de spiritueux où tradition et modernisme côtoient produits locaux et artisanat.

Plusieurs des spiritueux de LA FABRIQUE À ALCOOLS ont remporté de prestigieuses récompenses: le Whisky Chevreuse est médaille d'argent au World Whiskies Awards 2025, le Gin Vibration médaille de bronze au World Gins Awards 2025 et le GinBio médaille d'argent au Concours Général Agricole 2024. Au dernier Salon de l'Agriculture de Paris, c'est le rhum arrangé Banane Noix de Pécan, qui a eu les honneurs et s'est vu décerner une médaille d'argent au Concours Général Agricole 2025.

LA FABRIQUE À ALCOOLS recherche dans ses spiritueux la qualité mais aussi l'accessibilité et le partage.

Dans cet esprit, elle vous accueille pour :

- des visites détaillées, au cours desquelles l'équipe vous partage son savoir-faire, se finissant toujours par une dégustation de produits, 

- des ateliers de distillation de Gin pour élaborer votre propre spiritueux, 

- et courant 2025, des ateliers autour du Whisky.

Les dates de visites et des ateliers sont à retrouver sur leur site.

LA FABRIQUE À ALCOOLS vend ses produits sur place, du lundi au vendredi de 9h à 18h et le samedi de 9h à 16h30, mais aussi sur sa boutigne en ligne.

Vous êtes un professionnel et vous voulez revendre les produits de LA FABRIQUE À ALCOOLS? Un espace boutique vous est spécialement dédié sur le site .

Parce que LA FABRIQUE À ALCOOLS a été pensée par des bons vivants, elle développe des spiritueux gourmands, qui invitent à la convivialité. À chaque étape de leur travail, ils pensent à vous, qui les dégusterez! 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.