POLIZZI LEA PÂTISSERIE

Passionnée de pâtisserie depuis toujours, Léa décide après l'obtention de son BTS en communication, de faire de sa passion son métier.

Elle obtient alors un CAP Pâtisserie à l'Ecole FERRANDI Paris et une mention complémentaire Pâtisserie, Chocolaterie, Glacerie, Confiserie à l'EBP (Ecole de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris).

Au cours de son année de CAP, riche en apprentissage et en expériences professionnelles, elle travaille au sein de belles maisons comme Le Jardin Sucré, Yann BRYS, Jeffrey CAGNES ou bien encore le Ministère des Affaires Etrangères.

Une fois ses diplômes en poche, Léa réalise son rêve de créer et proposer ses propres gâteaux, en créant son auto-entreprise POLIZZI LEA PATISSERIE courant 2024, à Fontenay-Lès-Briis.

Reconnaissance du monde professionnel pour cette jeune entrepreneur, elle est sélectionnée par le Salon du Chocolat pour faire partie des Jeunes Talents 2024 et ainsi exposer ses créations lors de l' évènement.

POLIZZI LEA PATISSERIE propose sur commande, des pâtisseries raffinées et envoûtantes: tartes, entremets, mignardises, cake design, cookies... 

Son objectif dans l'élaboration de ses pâtisseries "c'est de trouver l'équilibre, obtenir des textures intéressantes, 

valoriser et sublimer le goût originel des matières premières, associer des saveurs qui fonctionnent, pour avoir de la rondeur en bouche, des gâteaux délicats, peu sucrés et des pâtisseries qu'on redemande encore et encore!". Léa dévoile souvent le produit brut, puis le décline sous plusieurs formes, par un jeu de textures.

Léa cherche également sans cesse à apprendre et à se réinventer pour renouveler ses creations et vous proposer des revisites originales.

Soucieuse de vous apporter la meilleure qualité possible, elle sélectionne ses produits avec soin, notamment les fruits, toujours de saison, français majoritairement et favorise en priorité le circuit court.

Elle travaille avec des oeufs bio en circuit court, qui proviennent directement du fond de son jardin! 

Rendez-vous sur son site Internet pour découvrir sa carte qui varie au gré des saisons.

Envie d'émerveiller vos convives avec "une pâtisserie à la fois

fine et audacieuse, gourmande et peu sucrée, légère et

perspicace" pour clôturer votre repas de la meilleure des manières? 

POLIZZI LEA PATISSERIE réalise des pâtisseries sur mesure et personnalisées en fonction de vos envies.

Du déjeuner en famille/entre amis au gros évènement privé (anniversaire, mariage...) ou professionnel (séminaires, repas d'entreprise...), de la tarte à la pièce montée, pour 1 ou 400 personnes, faites-lui part de vos souhaits, Léa réalisera les gâteaux de vos rêves.

Cerise sur le gâteau, POLIZZI LEA PATISSERIE s'occupe de la livraison à domicile ou en entreprise.

En plus de ses pâtisseries, POLIZZI LEA PATISSERIE vous propose également des ateliers à domicile ou en entreprise, où elle a à coeur de vous transmettre les techniques incontournables de la pâtisserie et tout son savoir-faire: 

- ateliers parents/enfants avec des recettes plus simples et ludiques comme les cookies ou cup cakes, pour un moment de partage et de gourmandise en famille,

- pour vos séminaires, journées d'intégration ou tout autre évènement professionnel, sortez de l'ordinaire en proposant à vos équipes un atelier pâtisserie, dans son laboratoire ou dans votre entreprise, pour apprendre et maîtriser les techniques les plus complexes comme les macarons ou les entremets, et devenir de vrais chefs pâtissiers! 

Suivez ses actualités sur ses réseaux sociaux et retrouvez POLIZZI LEA PATISSERIE sur des évènements dans le 91 comme des foires, marchés de Noël etc.. 

A l'occasion des fêtes de fin d'année, POLIZZI LEA PATISSERIE vous propose une gamme de bûches aux saveurs subtiles et une Box cadeau composée de 2 tablettes de chocolat et d'une confiture.

Si comme POLIZZI LEA PATISSERIE, vous pensez qu' "un gâteau c'est comme un poême, c'est mélodieux, envoûtant et tout simplement magique", venez découvrir son univers et succomber au péché de gourmandise... le plus dur sera de choisir! 

Tarte citron meringuée au basilic / Tarte au melon

Cookie cacahuètes / Tarte Signature / Tarte Sneakers

Entremet Mangue Passion